Gudeg — Rice Cooker

Name: Gudeg — Rice Cooker
Yield: 3 - 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gram nangka muda; 350 ml santan cair (300 ml air + 65 ml santan instan); 2 kantong daun teh celup (tanpa rasa) atau 1 lembar daun jati yang agak besar; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 2 lembar daun jeruk gandeng; 4 lembar daun salam; 35 gram lengkuas; 70 gram gula aren, jika suka manis bisa ditambahkan; 2 sdt garam; 15 gram bawang putih (4-5 siung); 40 gram bawang merah kupas (6-8 butir); 2 butir kemiri goreng

Rachel Esther S. @chelysadeli

Jimbaran, Provinsi Bali, Indonesia

#PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_PenutupGAS2025
#ChelysaDeli2026
#gudegricecooker
#gudegdaunteh

Akhirnya kesampean juga bikin Gudeg setelah tertunda setahun lebih 🫣
Masak pakai cara ninja — pakai rice cooker. Pakai daun teh untuk warnanya (padahal daerah belakang rumah banyak pohon jati tapi males aja – next time deh!).

Yes …. Gudeg — untuk nama masakan dengan huruf awal G. Terbuat dari nangka muda (gori) dimasak lama dengan santan dan rempah, bermakna simbol dari kesabaran, kebersamaan dan keikhlasan.

Gudeg, masakan khas Yogyakarta untuk merayakan penutupan perhelatan setahun menanti apron 😁

#PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_PenutupGAS2025
#ChelysaDeli2026
#gudegricecooker
#gudegdaunteh

Yes …. Gudeg — untuk nama masakan dengan huruf awal G. Terbuat dari nangka muda (gori) dimasak lama dengan santan dan rempah, bermakna simbol dari kesabaran, kebersamaan dan keikhlasan.

Gudeg, masakan khas Yogyakarta untuk merayakan penutupan perhelatan setahun menanti apron 😁

Lebih banyak

Gudeg — Rice Cooker

Rachel Esther S. @chelysadeli

Jimbaran, Provinsi Bali, Indonesia

#PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_PenutupGAS2025
#ChelysaDeli2026
#gudegricecooker
#gudegdaunteh

Yes …. Gudeg — untuk nama masakan dengan huruf awal G. Terbuat dari nangka muda (gori) dimasak lama dengan santan dan rempah, bermakna simbol dari kesabaran, kebersamaan dan keikhlasan.

Gudeg, masakan khas Yogyakarta untuk merayakan penutupan perhelatan setahun menanti apron 😁

#PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_PenutupGAS2025
#ChelysaDeli2026
#gudegricecooker
#gudegdaunteh

Yes …. Gudeg — untuk nama masakan dengan huruf awal G. Terbuat dari nangka muda (gori) dimasak lama dengan santan dan rempah, bermakna simbol dari kesabaran, kebersamaan dan keikhlasan.

Gudeg, masakan khas Yogyakarta untuk merayakan penutupan perhelatan setahun menanti apron 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 - 6 jam

3 - 4 orang

350 gramnangka muda
350 mlsantan cair (300 ml air + 65 ml santan instan)
2 kantongdaun teh celup (tanpa rasa) atau 1 lembar daun jati yang agak besar
1/2 sdtketumbar bubuk
2 lembardaun jeruk gandeng
4 lembardaun salam
35 gramlengkuas
70 gramgula aren, jika suka manis bisa ditambahkan
2 sdtgaram
Bumbu dihaluskan:
15 grambawang putih (4-5 siung)
40 grambawang merah kupas (6-8 butir)
2 butirkemiri goreng

Tersimpan

Cara Membuat

4 - 6 jam

1

Bersihkan nangka muda. Potong-potong ukuran kecil (potongan saya kurang kecil ternyata). Kemudian rebus sebentar dalam air mendidih yang diberi sedikit garam. Tiriskan lalu sisihkan.
2

Haluskan bawang putih, bawang merah dan kemiri. Dalam bowl, satukan santan, gula aren, bumbu, daun teh dan garam. Aduk merata.
3

Atur daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas di dasar baskom rice cooker. Masukkan nangka muda dan telur rebus (jika pakai). Tuang larutan santan dkk. Nyalakan tombol rice cooker ke mode cooking.
4

Masak hingga tombol cooking pindah ke tombol warm. Keluarkan daun teh. Aduk rata lalu diamkan min. 2 jam agar warna lebih gelap dan bumbu meresap sempurna. Gudeg siap disajikan.